地元の農家さんから旬の時期に新鮮な野菜を仕入れ、贅沢な餡に仕上げました。
餡には西洋カボチャと安納芋・紫芋を使用。
豊かな自然の中で農家さんが大切に育ててくださった野菜の味は、甘みと旨味が強いのが特徴。
また、炊き上がりもホクホクとした食感に炊き上がるのも、地元産の野菜の魅力です。

この特徴を活かし、風味豊かなパイに仕上げています。

かぼちゃは蒸し、いもはオーブン焼いた後、手作業で余分な部分を取り除き、こしたものを餡にしています。
力のいる作業ですがお客様の喜ぶ顔のために、スタッフ総出で作業を行います。

食材の味や風味、食感をできるだけ無くさないよう白餡と混ぜ炊き上げ、一つ一つ手包します。
パイ生地で包んだらオーブンに入れて香ばしく焼き上げます。

この商品は、20年以上販売されている常喜家の定番商品。
元々「和菓子職人物語」という商品名で親しまれ、店主が修行中にこの商品を考案。
2013年より米原産の野菜を使わせていただけることとなり、“もっと米原の良さを伝えたい”と思い、味とこだわりはそのままで、2017年にパッケージを一新いたしました。

こだわり抜いた逸品を是非、お茶請けや手土産にご利用いただけると嬉しく思います。