おけそくとは：滋賀で供え餅を準備するときの考え方
滋賀・米原で「おけそく」と呼ばれる供え餅や砂糖菓子について、意味、地域差、餅と砂糖菓子の違い、注文前の確認順序を整理します。
更新 2026.09.21
和菓子を知る
選ぶ前に知っておきたいこと
地域の習慣、素材、季節を、店の経験と確認できる資料を区別しながら紹介します。
本物のわらび餅はなぜ透明ではないのか
本蕨粉の由来と色、一般的なわらび餅に使われる各種でん粉を整理し、透明・黒色だけで「本物」を判断できない理由を説明します。
更新 2026.09.21
常喜家の餡づくり：粒餡・こし餡・つぶし餡の違い
常喜家の旧サイトに残る餡づくりの記録をもとに、粒餡、こし餡、つぶし餡の違いと、菓子全体に合わせて餡を選ぶ考え方を紹介します。
更新 2026.09.21
浄土真宗のおけそく：供え方を確認するときの要点
浄土真宗で餅や菓子を供える際、宗派の公式案内と米原の地域習慣を混同せずに準備するための確認手順です。
更新 2026.09.21
おけそく餅と砂糖菓子の違い、選び方、食べ方
餅のおけそくと砂糖菓子のおけそくを、用途、保存、供えた後の扱い、注文時の確認項目から比較します。
更新 2026.09.21
法事のお供え餅を準備する前に確認したいこと
法事のお供え餅で形、数量、日時の食い違いを防ぐため、寺院・家族・菓子店へ確認する順序を具体例で整理します。
更新 2026.09.21
白蒸し・法要饅頭・薯蕷饅頭の違い
白蒸し、法要饅頭、薯蕷饅頭を、用途名と製法名を分けて理解し、注文時の取り違いを防ぐための比較です。
更新 2026.09.21
季節の和菓子カレンダー：行事と店頭時期の読み方
花びら餅、柏餅、水無月、葛饅頭、栗菓子など、行事の由来と実際の販売時期を混同せずに楽しむための年間案内です。
更新 2026.09.21
本蕨粉・わらび粉・加工でん粉：表示と食感をどう読むか
わらび餅の原材料表示から本蕨粉、いも類などのでん粉、加工でん粉を読み分け、色だけで品質を断定しない選び方を解説します。
更新 2026.09.21
葛饅頭の季節、保存、いちばんおいしい食べ方
葛饅頭の涼感、生地と餡の関係、受取から食べるまでの保存を整理し、夏の手土産で失敗しない確認方法を紹介します。
更新 2026.09.21
うぐいす餅とは：名前、季節、きな粉と餡
うぐいす餅の春らしい姿、きな粉と餡の組み合わせ、購入時に確認したい原材料と食べ頃を分かりやすく整理します。
更新 2026.09.21
花びら餅と正月の和菓子：ごぼうと白味噌餡の意味
花びら餅の構造と正月との関係を一次資料に沿って解説し、年末年始の予約、保存、食べ方の確認事項をまとめます。
更新 2026.09.21
水無月と土用餅：夏の節目に食べる和菓子
水無月と土用餅を、形、行事、地域性、食べる時期から比較し、夏の和菓子を名前だけで混同しないための案内です。
更新 2026.09.21
ちまきと柏餅：端午の節句での違いと選び方
端午の節句に食べるちまきと柏餅を、材料、包み、由来、食べ方、持ち歩き条件で比較し、用途に合う選び方を解説します。
更新 2026.09.21
天野川の蛍と「天野川螢もなか」の物語
常喜家の旧サイト記録をもとに、米原・近江長岡を流れる天野川の蛍と、土地を菓子の形にした天野川螢もなかの歩みを紹介します。
更新 2026.09.21
店舗のご案内
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〒521-0242 滋賀県米原市長岡1180-3
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